Notre philosophie repose sur le respect de la terre et des cycles naturels. Nous cultivons nos vignes selon des pratiques biologiques, assurant ainsi la préservation de nos sols et la qualité de nos raisins. En cave, nous favorisons les fermentations naturelles avec des levures indigènes, permettant à chaque vin de refléter fidèlement le caractère unique de son terroir.

Événements

Wystrasse; Jazz Days Ligerz; Caves ouvertes

Par ailleurs, de janvier à mars, nous proposons la fameuse « Treberwurst » (Saucisse au marc), qui attire des visiteurs venant de toute la Suisse. Nous serons bien entendu ravis de vous accueillir également.

Events

Ligerzer Läsetsunntige

Notre domaine viticole est le fruit de plusieurs facteurs : notre attitude, les vignes qui nous conviennent, une équipe formidable et un peu de hasard. Depuis 2021, nous produisons des vins qui procurent du plaisir à tout le monde : à nous en les élaborant et, nous l’espérons, à vous en les buvant.

Non seulement nous prenons soin de nos propres vignes, mais aussi de toute la faune et la flore de notre domaine. Une fois les vendanges terminées, nous patientons et influençons la fermentation avec modération et précaution. Nous produisons dans le respect de la nature, sans compromis. Et pourtant, nos vins sont accessibles et pas compliqués – tout comme nous, d’ailleurs.

Stephan est véritable Ruff : il est curieux, enthousiaste, créatif et toujours à l’affut de nouvelles sensations gustatives.

Aujourd’hui, Stephan exploite cinq parcelles dont les sols sont très différents les uns des autres : en partie profonds, argileux, calcaires et sablo-graveleux. Cela lui permet de mettre en valeur de nombreux cépages grâce à son savoir-faire et à son intuition.

La surface viticole est pour le moment d’environ 80 ares. Les vignes sont situées à Gléresse et à Messen, dans le canton de Soleure. Nous avons la chance de posséder quatre magnifiques caves voûtées dans le bâtiment historique (« Weinhaus Messen ») datant de 1844. Ces caves offrent un espace idéal ainsi qu’un climat très favorable à l’élaboration de vins délicieux.

Nos vins peuvent être dégustés au domaine lors de différentes manifestations.

Du Chasselas traditionnel au Chasselas doux en passant par la barrique, ce sont neuf cépages cultivés au Landeron qui vous attendent en vinification classique ou barrique, à vous de choisir.

Le Restaurant Carnotzet est à votre disposition pour venir y découvrir nos vins et pourquoi pas en profiter pour déguster un menu du terroir ou une suggestion du moment.

Taille de l’exploitation et indication des cépages complantés: 6, 5 ha, env. 15% sur La Neuveville.

Lorsque l’on découvre le vaste jardin devant la bâtisse principale, le regard ne peut se détacher du magnifique paysage qui s’étend du lac jusqu’aux alpes. Un accueil chaleureux est assuré par la famille vigneronne Teutsch.

Les événements sont organisés sur réservation et sur rendez-vous. Des dégustations, apéritifs de mariage et grillades sont proposés. De plus nous servons, de début janvier à mi-mars, la fameuse « Treberwurst » (saucisses au marc).

Le domaine familial est exploité aujourd’hui par la seconde génération. Heinrich + Erna Tschanz-Römer l’avait fondé en 1960. Heinz, le fils cadet, a repris l’exploitation en 1996.

Heinz Tschanz vise une production proche de la nature avec peu d’intrants chimiques. Pour effectuer certains travaux, il tient compte des phases lunaires et en cave, il use de ME (micro-éléments effectifs)

Le domaine est depuis des générations un patrimoine familial. La maison actuelle a été construite en 1939 et la 3ème génération gère l’exploitation.

Les vignes sont cultivées et soignées sur une superficie de 2,7 ha, le travail manuel traditionnel appliquant les connaissances les plus récentes.

En plus des cépages traditionnels que sont le Chasselas et le Pinot Noir, nous cultivons du Malbec depuis 2002. Notre Malbec est velouté, friand et puissant. Depuis 2009, nous cultivons principalement des cépages résistants aux champignons, par exemple le Sauvignac blanc ou les différentes sortes de Cabernet rouge, que nous vinifions en une cuvée Cabernet.

Début 2019, nous nous sommes convertis à l’agriculture biologique conformément aux directives de Bio-Suisse. Nous vinifions nos vins principalement en fûts de chêne, ce qui nous permet d’obtenir des crus d’excellente qualité.

Nous vous invitons cordialement à venir déguster ces vins dans l’ambiance chaleureuse de notre caveau!