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Adresse:   Stettler Peter
Gemeindekeller
   
Im Städtchen   
3235 Erlach   
 
Téléphone: 032 338 15 92
Mobile: 079 206 21 57 
Internet: www.gemeindekeller.ch
Courriel: info@gemeindekeller.ch
 
  
Cave communale de Cerlier – Peter Stettler
Nos vignes à Cerlier sont exploitées selon les normes actuellement applicables. Nous veillons à préserver la biodiversité en alternant bêchage et fauchage. Chez nous, le travail manuel figure au premier rang.
Durant les vendanges, la bonne coopération entre tous les auxiliaires est décisive pour le foulage subséquent. Le raisin est soigneusement pressuré, la foulo-pompe transportant le moût. Le jus de raisin pressé est clarifié et filtré après fermentation. Vers les fêtes de Pâques, les Chasselas, Chardonnay,Oeil-de-Perdrix, Blanc de Noir et Trois Amis sont mis en bouteilles. Le Pinot Noir mûrit dans des cuves en bois et ne sera soutiré qu’à l’arrière-été.
Notre cave voûtée de cuves en bois se prête parfaitement à des apéritifs de mariage ou des réceptions de circonstance organisées par des sociétés commerciales pour 120 personnes au maximum; c’est bien volontiers que nous vous conseillerons à ce sujet.

Nous sommes une exploitation familiale cultivant 2 hectares de vignes complantées en Pinot Noir, Chasselas et Chardonnay.
 
Vins et cépages:
    Chasselas   
    Chardonnay   
    Blanc de Noir   
    Oeil-de-Perdrix   
    Pinot Noir   
    Manuelwy (Pinot Noir)   
    Blanc de Blancs (Vin Mousseux demi-sec)   
    Rosé de Pinot (Vin Mousseux demi-sec)   
    Assemblage Les Trois Amis (Chasselas,
Chardonnay, Blanc de Noir)   
    Jus de raisin pasteurisé   
    Marc   
 
Distillats:
    Lie   
    Eau-de-vie de vin   
       
 
Heures d'ouverture Chaque samedi de 09h30 à 12h00 et sur
rendez-vous (courriel info@gemeindekeller.ch /
079 / 206 21 57
Nombreux jours réservés à la dégustation, voir
le programme sous www.gemeindekeller.ch
 
Dégustations Dégustations 50 personnes,
Apéritifs 150 personnes
Saucisses cuites à la vapeur de marc 50 personnes
 
Remarques La cave est ouverte durant les dimanches des vendanges
de Cerlier, les weekends de ces dimanches une collation
avec saucisses cuites à la vapeur de marc est organisée
sans réservation.

Nous vous proposons d’intéressants cours de
dégustation et ?l’aventure du vin? (participer
activement aux travaux variés du vigneron,
p.ex. à l’occasion d’une sortie d’équipe). Notre
cave voûtée avec ses tonneaux en bois marquera
votre sortie d’une ambiance extraordinaire.
 


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