Viticulture
« Conjuguer nature et qualité »
Nos vignes s’étendent le long du pied du Jura, de Chavannes au Landeron, sur une moraine calcaire. Nous travaillons toutes nos vignes manuellement, en harmonie avec la nature. Dans cette logique, nous renonçons, depuis de nombreuses années déjà, à l’utilisation d’herbicides et d’insecticides. Nous posons ainsi les jalons en matière de viticulture écologique. Durant les vinifications, nous mettons un point d’honneur à préserver l’environnement et à respecter ce terroir unique. Il en résulte des vins vibrants qui ont du caractère.
Notre philosophie
« Accueillir avec cœur et passion »
Nous accueillons nos hôtes de la même manière que nous souhaitons être reçus : avec sincérité et convivialité. Que ce soit pour savourer un vin du Lac de Bienne, une saucisse au marc ou une expérience culinaire particulière, nous vous proposons toujours le meilleur et nous le préparons avec grand plaisir. Vous apprécierez la dégustation à la cave dans une ambiance particulière, entourés par nos traditionnels foudres en bois. Et nous vous servirons nos spécialités régionales chaudes et froides dans notre caveau et son cachet chaleureux. Pour couronner le tout, de janvier à mars, nous vous invitons à vous échapper de l’hiver durant quelques heures, en savourant nos fameuses saucisses au marc.
